時(shí)間：40分鐘 口味：咸鮮香濃

一、材料

　　1、原料

　　細玉米面400克，豬肉餡300克，韭菜150克，面粉100克，菠菜葉、紫菜各少許

　　2、調料

　　精鹽、雞精、味精、五香粉、淀粉各適量，料酒、姜汁各2大匙，香油2小匙,醬油、調和油各1大匙，雞湯750克

二、做法

　　1、玉米面、淀粉、面粉放在盆內，加入少許精鹽混拌均勻。

　　2、倒入適量的溫水攪拌和勻，揉成面團，稍醒。

　　3、韭菜擇洗干凈，瀝去水分，頂刀切成碎末。

　　4、肉餡放入碗內，加入料酒、姜汁、醬油、精鹽、五香粉拌勻。

　　5、放入韭菜末調拌均勻，再加入調和油攪勻成餡料。

　　6、醒好的面團搓成長(cháng)條，揪成每個(gè)15克重的小面劑。

　　7、用搟面杖搟成薄圓皮，包入少許餡料，捏成餃子形生坯。

　　8、鍋中加入雞湯、雞精和余下的料酒、醬油、精鹽燒沸。

　　9、下入餃子煮至剛熟，放入撕碎的紫菜和凈菠菜葉略煮。

　　10、待餃子煮熟后，淋上香油調勻，出鍋盛入大湯碗內即可。