南瓜松糕的原料主要有南瓜、雞蛋、粘米粉、面粉、泡打粉等。南瓜性溫味甘，具有健脾和胃等功效，并且因為南瓜的加入做出的松糕顏色和風(fēng)味都很好，口感松軟，美味健康，是老少皆宜人人喜愛(ài)的大眾化食品。

一、南瓜松糕使用泡打粉的效果說(shuō)明：

　　南瓜松糕的特點(diǎn)是膨松綿軟，海韋力無(wú)鋁雙效泡打粉具有雙重產(chǎn)氣的功效，在前期攪拌過(guò)程中，可以緩慢產(chǎn)氣，使得攪打成的松糕糊質(zhì)地均一，無(wú)大氣孔，在后期入模蒸制過(guò)程中，還會(huì )繼續產(chǎn)氣，且隨著(zhù)溫度升高，產(chǎn)氣速率加快，使得蒸出的南瓜松糕蓬松飽滿(mǎn)，口感柔軟香甜，爽口不粘牙。

二、南瓜松糕使用泡打粉的配方：

　　1、南瓜松糕各種原料的配方

　　面粉：1000克

　　糯米粉：100克

　　海韋力雙效泡打粉：25克

　　南瓜：900克

　　牛奶：400克

　　煉乳：100克

　　玉米油：150克

　　白糖：500克

　　雞蛋：250克

　　2、南瓜松糕各種原料的比例（以面粉計）

　　糯米粉：10%

　　海韋力雙效泡打粉：2.5%

　　南瓜：90%

　　牛奶：40%

　　煉乳：10%

　　玉米油：15%

　　白糖：50%

　　雞蛋：25%