棗糕，含有維生素C、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、維生素等營(yíng)養成分，既能補脾和胃、益氣生津，還有保護肝臟、增加肌力、養顏防衰之功效。因為紅棗糕口味正宗、價(jià)格合適，紅棗含有人體所需的很多營(yíng)養成份，還可以補脾腎，益氣血，所以廣受現代消費群體的喜愛(ài)，在民間有“常品紅棗糕，體健精神爽”和“一日食三棗，百歲不顯老”的說(shuō)法。一品飄香紅棗糕已經(jīng)掀起了排隊購買(mǎi)的高潮，而且百吃不厭。

一、棗糕使用泡打粉的效果說(shuō)明：

　　制作棗糕時(shí)可以使用海韋力雙效泡打粉，由于該泡打粉產(chǎn)氣均勻，質(zhì)量穩定，所以烤制時(shí)隨著(zhù)溫度的升高，會(huì )慢慢地產(chǎn)氣，從而使棗糕的組織結構更加細膩、蓬松度好，吃起來(lái)更有海綿的質(zhì)感，濃郁的棗味。海韋力雙效泡打粉添加量小，效果好，使用者可以節約成本，而且不含鋁，可以放心地使用。

二、棗糕使用泡打粉的配方：

　　1、棗糕各種原料的配方

　　面粉：1公斤
　　海韋力雙效泡打粉：20克
　　紅棗：1公斤 
　　蛋糕油：40克 
　　白糖：0.7公斤 
　　葡萄糖：4克 
　　雞蛋：0.5公斤 
　　2、棗糕各種原料的比例（以面粉計）

　　海韋力雙效泡打粉：2 %
　　紅棗： 100 %
　　蛋糕油：4%
　　白糖：70 %
　　葡萄糖：0.4 %
　　雞蛋： 50 %