水煎包是特色的傳統風(fēng)味小吃，屬豫菜菜系。距今已有500多年的歷史，起源于東京汴梁城（古都開(kāi)封），在華北和中原地區頗為流行，它一直是暢銷(xiāo)的地方風(fēng)味小吃。作為早餐，更是遍及大街小巷，一般路邊攤點(diǎn)都可以吃到，深受人們喜歡！

一、水煎包使用發(fā)酵泡打粉的效果

　　水煎包主要有面皮和餡料兩部分組成，面團發(fā)酵的好壞是做好水煎包的關(guān)鍵步驟，海韋力發(fā)酵泡打粉就是專(zhuān)門(mén)用于發(fā)酵面制品的泡打粉，將發(fā)酵泡打粉與面粉混勻和面，煎制時(shí)隨著(zhù)溫度的升高，發(fā)酵泡打粉均勻地產(chǎn)氣，面團包裹著(zhù)氣體，從而使水煎包個(gè)頭飽滿(mǎn)、色澤金黃，外脆里嫩，海韋力發(fā)酵泡打粉是水煎包制作者的合適的選擇！

二、水煎包使用發(fā)酵泡打粉的配方

　　1、水煎包各種原料的配方

　　面粉：1000克

　　海韋力發(fā)酵泡打粉：20克

　　活性干酵母：10克

　　水：0.72公斤

　　2、水煎包各種原料的比例（以面粉計）

　　海韋力發(fā)酵泡打粉：2%

　　活性干酵母：1%

　　水：72%