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薄皮鍋貼的做法

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薄皮鍋貼的做法
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一、原料

　　1、材料

　　豬肉餡200克，洋蔥半個(gè)，韭黃150克，餃子皮300克

　　2、調料

　　鹽、胡椒粉、香油各適量

二、做法

　　1、韭黃洗凈切末；洋蔥洗凈去皮切末。

　　2、豬肉餡剁細，加入適量鹽、胡椒粉、香油順同一方向拌勻，再加入韭黃、洋蔥拌勻成肉餡。

　　3、餃子皮攤開(kāi)，放入肉餡捏成長(cháng)形，兩端輕壓一下。

　　4、平底鍋倒入一大匙油燒熱，排入鍋貼，煎至底部略黃，倒入半杯水，蓋上鍋蓋，以小火慢慢煎煮，待水分收干，改大火略煎一下，盛起前淋上一匙油即可。



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