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荷葉餅的做法和配方.

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荷葉餅的做法和配方.
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一、材料

　　低筋面粉500克，豬油5克，發(fā)酵粉3克，白糖50克，植物油適量

二、做法

　　1、面粉放入盆內，加入水、白糖、發(fā)酵粉、豬油和成面團，稍餳一會(huì )，搟成0.5厘米厚的長(cháng)方形面皮，用小碗逐個(gè)扣出圓形的餅坯。

　　2、餅坯表面刷一層油，對折成半圓，再剞上入井字形花刀，用濕布蓋嚴，餳1小時(shí)，烙熟裝盤(pán)即可。



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