時(shí)間：40分鐘 口味：酥脆咸香

一、材料

　　1、原料

　　中筋面粉500克，酵母粉10克

　　2、調料

　　花椒10克，精鹽1大匙，調和油適量

二、做法

　　1、面粉300克放入盆內，加酵母粉調勻，再加清水揉成面團。

　　2、剩余的200克面粉放另一盆內，倒入沸水調勻成燙面團。

　　3、花椒洗凈，放熱鍋內炒熟，取出晾涼，壓成粉末成花椒粉。

　　4、發(fā)面團與燙面團混合揉勻，用搟面杖搟成長(cháng)方形面皮。

　　5、涂抹上一層調和油，均勻地撒上花椒粉、精鹽，切成長(cháng)條。

　　6、由上至下卷起，拉長(cháng)，從兩側盤(pán)圓，疊成—束，壓扁成旋餅。

　　7、平鍋加油燒熱，放入旋餅，用小火煎至兩面呈金黃色。

　　8、加入適量清水,蓋上鍋蓋,用中火燜至水分收干，掀開(kāi)蓋。

　　10、順鍋邊淋入少許油，續煎至旋餅兩面酥脆，出鍋裝盤(pán)即可。