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香草全麥面包`

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香草全麥面包`
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一、材料

　　強力粉350克，全麥粉150克，水275克，鹽15克，活性干酵母10克，香草適量，發(fā)酵促進(jìn)劑10克，巴馬干酪適量

二、做法

　　1、將除香草、干酪外的和調料全部投入調粉機內，低速攪拌3分鐘后轉中速攪拌3分鐘，再高速攪拌4分鐘，制成面團。

　　2、面團放在30℃環(huán)境下發(fā)酵60分鐘，分割成適當大小的塊，將面團沿四角方向拉伸成面片，撒上切碎的香草和干酪，并且卷成長(cháng)條形。

　　3、將面包生坯放在溫度40℃的環(huán)境下發(fā)酵30分鐘，然后放入260℃烤箱烘烤10分鐘。



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