HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
1）家庭量( 1碗)
寬面1團，玉米筍1根，素火腿1片，素肉1條，胡蘿卜3片，海帶芽少許，上海青1棵
2）開(kāi)店量(30碗)
寬面3.5kg，玉米筍30根，素火腿30片，素肉30條，胡蘿卜1條，海帶芽50g，上海青30棵
2、調味料（每碗）
素高湯2杯，鹽1/3茶匙，香油1/4茶匙
二、制作方法
1、將玉米筍、素火腿、素肉、胡蘿卜切片:海帶芽泡水發(fā)脹。即可食用。
2、面條放入滾水中煮熟后撈出瀝干放置于碗中。
3、把配料和調味料混合煮熟后澆在面上，淋入香油即可食用。
4、拉面煮熟后瀝干水分，放置在大碗中，再將點(diǎn)好的雪菜肉絲倒入面中，淋上蔥油即可。
