煮面時(shí)間：2分鐘2人份

一、配料

　?。?、原料

　　龍須面200克，五花肉50克，雪菜1棵

　?。?、調料

　　醬油1小匙，料酒1小匙，陳醋1小匙，姜末適量，油適量，鹽適量

二、做法

　　1、五花肉切絲，用料酒、醬油、姜末腌5分鐘。

　　2、雪菜去掉老根，切碎。

　　3、鍋中放油燒熱，放入肉絲，炒熟。

　　4、放入雪菜碎，翻炒均勻后關(guān)火，盛出。

　　5、鍋中倒入適量水，煮至微沸后，放入龍須面。

　　6、煮沸后加一小碗水，再次煮沸后，放入雪菜碎、肉絲、陳醋、鹽，略煮片刻即可。

三、注意事項

　　這里選用了新鮮的雪菜，鮮而不咸。超市冷藏柜里一般有真空的腌制雪菜，是成棵的，用水多洗幾次，不然會(huì )很咸。雪菜肉絲面里加些陳醋，咸香酸爽，非常好吃。