煮面時(shí)間：2分鐘1人份

一、配料

　?。?、原料

　　雞蛋面100克，青椒1個(gè)，干木耳4朵，西紅柿1個(gè)，雞蛋1個(gè)

　　2、調料

　　番茄醬1/2大匙，姜片適量，油適量，鹽適量

二、做法

　　1、干木耳用水浸泡2小時(shí)，撕成小朵；青椒、西紅柿切塊；雞蛋打散，備用。

　　2、鍋中倒入適量水，大火煮沸，加適量鹽，放入面條，煮至七成熟，撈出過(guò)涼，加少量油攪拌均勻，抖散。

　　3、將雞蛋炒成塊。

　　4、鍋中倒入適量油，放入姜片爆香，放入西紅柿塊翻炒。當西紅柿塊開(kāi)始出汁時(shí)，加少量水和番茄醬熬煮，3分鐘后，加鹽調味。

　　5、放入面條，木耳，翻炒2分鐘后，放入雞蛋、青椒塊，再翻炒幾下即可。

三、注意事項

　　如果買(mǎi)的西紅柿熟得比較透，容易出汁，可以不用放番茄醬。