煮面時(shí)間：3分鐘2人份

一、配料

　?。?、原料

　　鮮濕面150克，香菇5朵，胡蘿卜1根，黃瓜1/2根，雞蛋2個(gè)

　?。?、調料

　　豆瓣醬1大匙，甜辣醬適量，蔥末適量，油適量，姜末適量

二、做法

　　1、香菇洗凈切丁，胡蘿卜切丁，黃瓜切絲。

　　2、將香菇丁、胡蘿卜丁分別放入沸水中焯燙。

　　3、將豆瓣醬和甜辣醬用適量水攪拌均勻，備用。

　　4、鍋中放入少量油，燒熱后放入蔥姜末爆香，放入胡蘿卜丁和香菇丁翻炒。

　　5、放入豆瓣醬、甜辣醬翻炒, 直至醬汁黏稠。放入炒熟的雞蛋，翻炒均勻后盛出。

　　6、鍋中倒入適量水煮沸，將面條煮熟，撈出過(guò)涼，瀝干水分，放入碗中。碼上黃瓜絲。澆上炸醬即可。

三、注意事項

　　加甜辣醬的目的是提味，喜歡吃辣可多放點(diǎn)。若不喜歡甜辣醬的味道，就用普通的甜面醬。