煮面時(shí)間：4分鐘1人份

一、原料

　　1、掛面70克，干木耳3朵，豬肉50克

　　2、高湯1大匙，陳醋 1小匙，醬油1小匙，豆瓣醬1小匙，水淀粉適量，泡椒適量，蔥段適量，姜末適量，蒜末適量，料酒適量，油適量，鹽適量

二、做法

　　1、干木耳用水泡發(fā)，切絲。豬肉切絲，用料酒腌制5分鐘。

　　2、油鍋燒熱，放入豬肉絲，炒至變色后，放入姜末、蒜末炒香。

　　3、放入泡椒、豆瓣醬，翻炒均勻后放入蔥段、木耳絲，繼續翻炒。

　　4、放入高湯，加鹽、陳醋、醬油、水淀粉，大火煮至略有些黏稠，制成魚(yú)香肉絲醬。

　　5、另起鍋，鍋中倒入適量水煮沸，將面條熟透，撈出過(guò)涼，瀝干水分放入碗中，澆上魚(yú)香肉絲醬即可。

三、注意事項

　　這道魚(yú)香肉絲面口感偏咸，喜歡甜口的可以放些白糖和甜面醬。