煮面時(shí)間：20分鐘3人份

一、原料

　　1、拉面200克，牛肉200克，白蘿卜1/3根，香菜1小把

　　2、白胡椒粉1小匙，香菜適量，蔥末適量，鹽適量

二、做法

　　1、將牛肉整個(gè)放入沸水鍋中，焯水3分鐘左右。

　　2、將牛肉放入高壓鍋中，倒入沒(méi)過(guò)牛肉的熱水，煲30分鐘。

　　3、將牛肉取出，晾涼切片；牛肉湯盛出，備用。

　　4、白蘿卜去皮，切片，和牛肉湯一同放入鍋中，燉煮10分鐘。

　　5、調入適量白胡椒粉、鹽。

　　6、另起鍋，倒入適量水，大火煮沸后放入拉面。

　　7、煮3分鐘后，盛出，擺上牛肉片和白蘿卜片，澆上牛肉湯。

　　8、香菜切末，和蔥末一同撒在面上即可。

三、注意事項

　　將牛肉塊整個(gè)放入高壓鍋中煮，晾涼后再切片，可以切得很薄又不容易斷。