煮面時(shí)間：3分鐘2人份

一、原料

　　1、手搟面150克，雞蛋2個(gè)

　　2、黃豆醬1大匙，白糖1小匙，蔥段適量，油適量，鹽適量

二、做法

　　1、油鍋燒熱，放入打散的雞蛋，當蛋液稍稍凝固時(shí)，炒散成小塊，盛出。

　　2、鍋中放入少量油，燒熱后放入蔥段爆香。

　　3、倒入黃豆醬、白糖和少量水，再加適量鹽，攪拌均勻后，小火熬煮2分鐘。

　　4、倒入雞蛋塊，使其均勻裹上醬汁，盛出，制成鹵子。

　　5、另起鍋，鍋中倒入適量水煮沸，放入面條攪散，中火煮3分鐘，撈出過(guò)涼，瀝干水分，放入碗中，澆上鹵子即可。

三、注意事項

　　黃豆醬口味偏咸，在用黃豆醬做鹵時(shí)，可以稍微調入些白糖，會(huì )大大提升口感。