煮面時(shí)間：3分鐘2人份

一、原料

　　1、手搟面250克，雞蛋2個(gè)，黃瓜 1根

　　2、蔥段適量，白糖適量，油適量，鹽適量

二、做法

　　1、黃瓜切??；雞蛋加白糖打散，備用。

　　2、油鍋燒熱，放入雞蛋，用筷子順著(zhù)一個(gè)方向不停攪動(dòng)，炒散，盛出。

　　3、鍋中倒入少量油，放入蔥段爆香，放入黃瓜丁，翻炒1分鐘。

　　4、放入雞蛋，翻炒幾下，加小半碗水，大火煮沸后，加鹽。攪拌均勻，稍微收汁，制成。

　　5、另起鍋，倒入適量水，大火煮沸后放入面條，煮熟后撈出，放入碗中，澆上鹵子即可。

三、注意事項

　　 雞蛋凝固成形就好，不要炒太久，否則顫色深了，就沒(méi)有清爽的感覺(jué)了。