煮面時(shí)間：3分鐘2人份

一、原料

　　1、龍須面150克，青椒1個(gè)

　　2、剁椒1大匙，醋1小匙，醬油1小匙，鹽1/2小匙，白糖1/2小匙，蔥適量，油適量

二、做法

　　1、剁椒用水洗3遍，直到剁椒汁不再發(fā)紅。

　　2、青椒切成小丁，備用。

　　3、油鍋燒熱，放入剁椒，小火將油燒至冒煙，放入蔥末。

　　4、當蔥末和青椒丁表面微干時(shí)，放入鹽、白糖調成調味料，盛出，放入冰箱冷藏。

　　5、另起鍋，鍋中倒入適量水煮沸，將面條煮熟，撈出過(guò)涼，瀝干水分，放入碗中。

　　6、倒入調味料、醬油、醋，攪拌均勻。

三、注意事項

　　青椒和剁椒的搭配清爽又開(kāi)胃，不但豐富了涼面的味道，還讓涼面看起來(lái)更有食欲。