HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
地瓜400克、中筋面粉400克、細砂糖50克、酵母6克、泡打粉5克、枸杞子120克、水150毫升
二、做法
1、地瓜去皮后放入電鍋蒸熟，取出放涼后壓成地瓜泥；枸杞子洗凈瀝干備用。
2、將中筋面粉、地瓜泥、細砂糖及泡打粉放入鋼盆中，再加酵母粉，將水倒入拌勻，用雙手揉約2分鐘至均勻成團沒(méi)有硬塊。
3、將面團放入電鍋內鍋，外鍋加入1杯熱水，放入內鍋,蓋好鍋蓋，靜置發(fā)酵約30分鐘，再將發(fā)酵好的面團取出，加入枸杞，揉至表面光滑。
4、將面團搟開(kāi)成長(cháng)方形面片后卷成圓筒狀，再搓揉成直徑約2.5厘米的長(cháng)條；用刀將長(cháng)條形面團切成長(cháng)約3厘米的段，排放入抹上油的蒸盤(pán)，再置于鍋內蒸架上。
5、外鍋加1/2杯水，蓋上蓋子，靜置約5分鐘后按下開(kāi)關(guān)，蒸至開(kāi)關(guān)跳起即可。
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