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窩窩頭的做法步驟

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窩窩頭的做法步驟
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一、原料

　　玉米粉500克，土豆泥300克，白糖、黃油各150克，泡打粉10克，酵母8克，吉士粉80克，大棗數枚，蜜棗粒、腰果粒各200克，白糖250克

二、制法

　　1、將蜜棗粒、腰果粒、白糖、黃油攪拌均勻成餡。

　　2、將玉米粉、土豆泥、白糖、泡打粉、酵母、吉士粉和成面團，餳發(fā)30分鐘，再搓條、下劑，包入餡心，然后搓成橢圓形，頂端放上1枚大棗成窩窩頭生坯。

　　3、將窩窩頭生坯上籠，用旺火蒸8分鐘即可。

三、注意事項

　　土豆與玉米粉比例要恰當，否則很難使口感松軟。



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