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包子泡打粉.

HAIWEILIGAILIANGJI

包子泡打粉.
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貨號：308      包裝規格：500g×20袋/箱

一、蒸包子的新技術(shù)產(chǎn)品

　　包子是傳統的美食，而蒸包子的關(guān)鍵技術(shù)是怎么才能蒸出表皮白亮飽滿(mǎn)、口感松軟的大包子。

　　海韋力新推出的包子專(zhuān)用無(wú)鋁泡打粉主要是幫助大家蒸好包子，只要在和面時(shí)添加包子泡打粉，都能很容易蒸出白亮松軟的大包子。
　　另外，海韋力包子泡打粉未添加鋁，符合國家新規，大家可以放心的使用！
二、海韋力包子泡打粉使用的參考配方

原料 用量 比例
面粉（中筋粉） 10公斤 以面粉計
海韋力包子泡打粉 200克 1.5-2%
活性干酵母 80克 0.5-1%
水 6公斤 55-60%
白糖 20克 0.2%

說(shuō)明：

　　1、白糖不是必須添加，適當添加一點(diǎn)白糖可以有利于酵母的發(fā)面。

　　2、包子泡打粉先和面粉混合，如果發(fā)面過(guò)快可以適當降低海韋力包子泡打粉使用量。
三、使用方法：
　　海韋力包子泡打粉的使用方法很簡(jiǎn)單，先把包子泡打粉和面粉混合，然后再加水和酵母和面即可。
四、包子泡打粉使用量的調整方法
　　1、夏季正常情況下的使用量為1.5%。
　　2、冬季正常情況下的使用量為2%。
五、用老面發(fā)酵如何使用包子泡打粉

　　用老面發(fā)酵蒸包子，需要把海韋力泡打粉先和面粉混合，然后再加老面和水和面。需要注意的是，海韋力包子泡打粉的使用量要按照全部用面量計算，要包括老面的面粉量。

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