HAIWEILIGAILIANGJI
貨號:301 包裝規格:1kg×12桶/箱
一、產(chǎn)品簡(jiǎn)介
海韋力無(wú)鋁雙效泡打粉未添加鋁,是含鋁泡打粉的替代品。本品最大的特點(diǎn)是產(chǎn)氣均勻、質(zhì)量穩定、效果好,加工出的食品色澤均勻好看,組織結構細膩,蓬松效果好!
使用海韋力無(wú)鋁雙效泡打粉不僅可以滿(mǎn)足加工食品的需要,而且再也不用擔心加工的食品會(huì )出現鋁超標的問(wèn)題。
二、使用方法
無(wú)鋁雙效泡打粉的使用方法很簡(jiǎn)單,不用改變原有的加工習慣,只需要把原來(lái)所用的泡打粉換成本品即可。
三、使用量
食品名稱(chēng)
參考使用量(以面粉計)
糕點(diǎn)、西點(diǎn)、餅干等烘焙食品
1-2%
花卷、燒餅等發(fā)酵面制品
0.5-1%
冷凍米面制品
0.5-1%
膨化食品
0.2-0.5%
注:此表所提供的各種添加量?jì)H為參考數據,使用者可以根據實(shí)際情況酌量增減。
四、相關(guān)問(wèn)題 :
1、泡打粉使用方法及注意事項
1)由于泡打粉的作用機理都是酸堿中和,只要遇水和一定的溫度就會(huì )反應,所以使用時(shí)建議先把泡打粉和面粉適當混合均勻,然后再加水和面,這樣可以有效的利用泡打粉所產(chǎn)生的氣體,充分發(fā)揮泡打粉的作用。
2)有的客戶(hù)習慣把泡打粉加入水中和面,但是一定要注意兩點(diǎn):一是要盡快使用,不要長(cháng)時(shí)間放置,二是水溫不要過(guò)高,建議不要超過(guò)25℃。
2、泡打粉和無(wú)鋁雙效泡打粉的區別
海韋力無(wú)鋁泡打粉有、雙效和其它專(zhuān)用泡打粉,其中無(wú)鋁泡打粉也就是無(wú)鋁雙效泡打粉,只是名稱(chēng)不同。
3、如何辨別含鋁泡打粉
是不是含鋁泡打粉,從包裝袋上的配料表中就可以看出,只要含有“硫酸鋁鉀”或者“硫酸鋁銨”的就是含鋁泡打粉。
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