貨號：208  包裝規格：500g×40袋/箱

　　酥脆泡打粉主要是為了滿(mǎn)足一些食品對酥脆性的要求，特別適用于酥脆性食品如麻花、酥餅等食品的制作，也適用于冷凍米面制品及膨化食品的制作。  

　　酥脆泡打粉未添加鋁，避免食品中的鋁超標，是明礬泡打粉的替代品。

一、酥脆無(wú)鋁泡打粉添加量參考表：

　　注：此表所提供的各種添加量為參考數據，使用者可以根據實(shí)際情況酌量增減。
二、使用方法：

　　1、直接與面粉混勻使用即可。
　　2、泡打粉遇水就會(huì )發(fā)生產(chǎn)氣反應，盡量不要溶于水中使用。

三、酥脆泡打粉的特點(diǎn)：

　　麻花、酥餅等一些面食不僅要求蓬松飽滿(mǎn)，而且要求口感酥脆。過(guò)去使用明礬含鋁泡打粉的效果很好，而換成無(wú)鋁泡打粉后作出的麻花、酥餅口感明顯不是很酥脆，而海韋力酥脆無(wú)鋁泡打粉正是根據麻花、酥餅等面食對酥脆性的要求而研發(fā)生產(chǎn)的無(wú)鋁泡打粉，其性能和明礬泡打粉類(lèi)似，是明礬含鋁泡打粉的替代品，酥脆無(wú)鋁泡打粉不僅產(chǎn)氣大，而且制作出的面食口感十分酥脆。

四、麻花、酥餅等面食加工不要使用含鋁泡打粉！

　　國家標準規定面食中的鋁含量不得超過(guò)100mg/kg，這個(gè)限量是很低的，麻花、酥餅等面食加工只要使用含鋁泡打粉，就會(huì )造成食品中的鋁含量超過(guò)國家規定的標準，而且都是超標數倍，建議麻花、酥餅等面食加工不要使用含鋁泡打粉。

五、酥脆泡打粉應用食品舉例：

1、酥脆麻花的制作：

2、蔥油餅的制作：

3、手抓餅的制作：

4、開(kāi)花饅頭的制作：

5、江米條的制作：

6、油酥餅的制作：

7、馓子的制作：

8、千層餅的制作：

9、脆皮蛋糕的制作：

10、戚風(fēng)蛋糕的制作：